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AE（Adobe After Effects）是Adobe公司推出的一款图形视频处理软件，它借鉴了许多优秀软件的成功之处，将视频特效合成上升到了新的高度：Photoshop中层的引入使AE可以对多层的合成图像进行控制，从而制作出天衣无缝的合成效果；关键帧、路径的引入使用户对控制高级的二维动画游刃有余；高效的视频处理系统确保了高质量视频的输出；令人眼花缭乱的特技系统使AE能实现用户的一切创意；AE同样保留了Adobe优秀软件的相互兼容性。
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AE 4.1针对不同需求的人士提供了Standard、Production Bundle两种版本，Standard版本提供了所有主要的合成控制，二维动画及专业动画制作上的特效程序较适合从事影视动画制作的相关人士。Production Bundle版本更加入了多种混色去背景功能，提供了高级的运动控制、变形特效、粒子特效，是专业的影视后期处理工具。
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现在AE已经被广泛应用于数字电影的后期制作中，而新兴的多媒体和互联网也为After Effects软件提供了宽广的发展空间。相信在不久的将来，AE软件必将成为影视领域的主流软件。
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在制作视频之前，准备与美食相关的视频素材，然后为视频添加过渡、特效、字幕等效果，最后添加背景音乐。
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打开AE以后，首先创建一个新的视频剪辑，选择“新建项目”选项即可。然后选择“合成”→“新建合成”选项，如下图所示。“预设”是软件自带的为用户提供的几种比较常用的尺寸比例属性，也可以自己手动设置合成的大小。设置合适的参数并单击“确定”按钮。
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导入素材的方法是选择“文件”→“导入”→“文件”选项，选择需要导入的素材后单击“导入”按钮即可，如下图所示。
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素材导入成功后，把素材拖曳到“合成1”的时间线上，调整素材的位置。在需要剪切的开始点选中素材，然后按Ctrl+Shift+D组合键，这时候素材就被从中间切开了，分为上下两层。使用同样的方法对要剪切的结束点进行剪切，然后把不需要的前后两段素材删除即可。此外，双击素材可以打开其视频预览框，利用出入点的设置也可以对素材进行剪切。
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为了能够使两段视频素材衔接得更加自然，可以在两段视频之间添加过渡效果。要想运用过渡效果，可以选择菜单栏中的“窗口”→“效果和预设”选项，右侧会出现“效果和预设”面板，展开“过渡”选项，这里提供的过渡效果有很多，如百叶窗、渐变擦除等，这里选择“卡片擦除”效果，选择需要添加效果的视频后双击过渡效果，在页面左上方会出现“效果控件”面板。将时间线移到过渡开始处，单击“过渡完成”按钮右侧的“关键帧”，然后把时间线移到过渡结束处，将“过渡完成”变为100%，单击“关键帧”，卡片擦除过渡效果就完成了，如下图所示。
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为了使视频更加完整，可以为视频制作一个简单的片头。
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选择菜单栏中的“图层”→“新建”→“文本”选项，在输入框中输入“本店特色美食”，打开右侧“效果和预设”窗口中的“生成”选项，双击“梯度渐变”按钮。修改页面左上角“效果控件”中的“渐变起点”“起始颜色”等参数。
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在“效果和预设”窗口下方的搜索栏中输入“碎片”并双击。在“效果控件”中的视图下拉列表中选择“已渲染，碎片形状为玻璃”选项，在形状栏下方找到“重复”和“凸出深度”选项，其重复的参数值越大，则碎片就越小，数量就越多；凸出深度参数用于设置碎片厚度，可以根据自己的需求设置这个参数。按照同样的方法完成“凸出深度”参数值的设置。按空格键播放文字特效，如下图所示。
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音频的添加和视频一样，双击素材库即可导入需要进行编辑的音频文件。对于不能导入的声音文件，就要对其进行格式转换，以实现导入。单击音频旁的三角符号，展开音频文件的声音属性，以方便剪辑，可以利用“剪切”命令对音频进行裁剪，组合键是Ctrl+Shift+D。
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视频制作完成后，可以将时间线放至视频的最开始位置，按空格键即可预览视频。
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如果预览没有问题，就可以输出影片了，方法是选择“文件”→“导出”“添加到渲染队列”选项，在“输入”模块中选择合适的输出格式，然后在渲染框中选择存储位置并输入文件名，最后单击“渲染”按钮即可，如下图所示。
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